Posts Tagged "carménère"

Bordeaux : L’art de l’assemblage

Connaissez-vous ce qui fait la force des Bordeaux? C’est l’assemblage de cépages différents! Trois cépages principaux : Le Cabernet Sauvignon (majoritaire pour les vins de la rive gauche comme les médocs, graves etc…) Le Merlot (cépage majoritaire dans les vins de la rive droite, comme les Pomerols, Saint Emilion ou autre Cote de Castillon…) Le [...]

Zoom sur le Carménère : Le cépage Bordelais sauvé par le Chili!

Connaissez-vous les points communs entre le vignoble du Bordelais et les vignobles argentins et chiliens? Le Malbec Argentin (un article lui sera consacré bientôt)) et surtout le Carménère Chilien étaient les cépages Bordelais par excellence jadis. Aujourd’hui presque disparus à Bordeaux, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot règnent en maitre, ces cépages sont les fers de [...]