Posts Tagged "cépage"

Zoom sur le Cabernet Sauvignon : L’empereur de la rive Gauche Bordelaise.

Saviez-vous d’ou le Cabernet-Sauvignon tire son nom? Il provient du fait que ce cépage est en réalité issu du croisement par greffe effectué au 17ème siècle entre du Cabernet-Franc et du Sauvignon. En effet, le Cabernet Sauvignon a donc des parents métissés : un cépage rouge (le Cabernet Franc)  et un cépage blanc (le sauvignon). C’est [...]

Bordeaux : L’art de l’assemblage

Connaissez-vous ce qui fait la force des Bordeaux? C’est l’assemblage de cépages différents! Trois cépages principaux : Le Cabernet Sauvignon (majoritaire pour les vins de la rive gauche comme les médocs, graves etc…) Le Merlot (cépage majoritaire dans les vins de la rive droite, comme les Pomerols, Saint Emilion ou autre Cote de Castillon…) Le [...]