Décanter, carafer, ou simple débouchonnage: Mode d’emploi!
19.sept.2011Qui n’a jamais été déçu dans un premier temps après avoir goûté un vin immédiatement après son ouverture, puis agréablement surpris après quelques heures, voir plus? L’équipe de Kavavin va tenter de vous éclairer sur ce qui parait être un choix cornélien… Avant toute chose, il faut savoir que l’impact de l’aération et de la décantation fait [...]
Découverte du Bordelais : Les Sauternes, les Rois des Liquoreux
Les Sauternes, ces vins blancs liquoreux, sucrés à la robe jaune or plus ou moins ambrée, font partie des vins les plus recherchés au monde! Ces vins ont un secret qui réside dans un champignon bien particulier : Le Botrytis Cinerea. En effet, ce champignon, appelé également « Pourriture Noble » apparaît en été et prolifère sur [...]
